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共抗疫情 全力做好餐饮保障工作
时间:2022-01-07 18:07:03 浏览:2743

止园饭店作为西安市的专班隔离酒店,已经运营近2年了。其中,迎宾团队本着“隔离病毒,但不隔离爱,我们要把隔离客人当作自己的亲人,每套盒饭都要充满家庭般的温暖”的原则,不仅担负着止园饭店接待隔离专班客人餐饮服务的职责,也担负着古城人民对海外归子关怀的使命。

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专班客人们在饭店客房隔离居住,一呆就是半个月,每日三餐上如果有丁点问题,都可能引起客人的心理变化,从而导致对饭店整体服务的影响。为了做好服务保障工作,按照饭店尽可能满足客人需求的原则,迎宾团队不断提高用餐标准、提升餐品品质。现在每天20多个品种,再加上部分清真,进一步丰富餐品种类。有时,个别客人也会提出各种各样的要求,例如:加量、少盐、少(多)辣,无糖,全素餐等,还有不吃鸡、鱼、蛋、猪(牛、羊)肉、香菜、葱、蒜等。当然个别客人还有每餐要求不同等等个体要求时,这一切相当于又要增加很多品种,无形中后厨工作量增大了很多。经过不懈努力和精心制作,现在迎宾团队基本满足各批专班人员的需求,圆满完成了饭店分配的工作,得到了专班客人的好评,这在西安接待隔离人员的各酒店中属于很高评价的。能够做到客人满意度这么高的主要原因有:一是饭店对这项接待工作的重视,下达任务非常明确;二是迎宾团队对这项服务工作的细致安排;三是各方面联系沟通良好,若遇紧急问题也很快能解决。

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疫情爆发以来,全城封闭,迎宾团队在饭店也被封闭了近30名厨师和服务员,并在12月26日接待了新一班次近250人的专班隔离人员。期间,迎宾团队人员在忙碌之中迎接了新一年的到来,并做好各项服务和防疫工作,对饭店做到了应尽的一份责任。

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迎宾团队在原有饭店卫生应急机制和严谨服务制度的基础上,积极做好住店隔离客房餐饮服务,协助相关部门落实隔离管理措施和要求,并针对不同区域做好消杀工作,确保送餐过程不出现任何问题。

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通过自己平凡的工作,饭店迎宾团队积极做好特殊时期的服务工作,确保员工和专班客人的健康安全。

“风雨过后,终会现彩虹,我们一定能战胜疫情!”


止园饭店迎宾厅  段军


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